Conejo relleno de alcachofas
01/02/2001
Conejo relleno de alcachofas
Ingredientes:
1 conejo
1/2 kilo de carne picada
8-10 alcachofas
sal, pimienta
dos dientes de ajo
Deshuesamos el conejo, limpiamos las alcachofas y las hervimos un poco y mezclamos la carne, alcachofas y resto de ingredientes, con esta pasta rellenamos el conejo y lo ponemos al horno, una vez cocido dejamos enfriar para poder cortar bien.
Servir frío como fiambre o caliente acompañado de una salsa española, alcachofa asada y patatas a lo pobre.
Restaurante Cafetería Rosi S.L.
Benicarló