Conill farcit de carxofes
22/08/2002
Conill farcit de carxofes
Ingredients:
1 conill
1/2 kg de carn picada
8-10 carxofes
sal, pebre
dos grans d'all
Preparació:
Primer, desosseu el conill, netegeu les carxofes i bulliu-les una mica. Després barregeu la carn, les carxofes i la resta dels ingredients i amb la pasta que resulte farciu el conill.
A continuació, poseu el conill al forn i una vegada cuit, deixeu-lo refredar per poder-lo tallar bé. Finalment, serviu el plat fred o calent, acompanyat bé d'una salsa espanyola o bé de carxofa torrada i patates de pobre.
Restaurante Cafeteria Rosi, SL
Benicarló