El xef de Cal Paradís oferirà un ‘show cooking‘ a les VI Jornades Tècniques de la Carxofa

16/02/2015

El Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) es prepara per a acollir el proper 19 de febrer les VI Jornades Tècniques de la Carxofa de Benicarló sota el lema 'La carxofa: de l'horta a la taula'. El xef del restaurant Cal Paradís, guanyador d'una estrella Michelin, oferirà un show cooking.

Dijous dia 19 a les 9 del matí començaran les Jornades Tècniques de la Carxofa, que enguany arriben ja a la sisena edició. Les instal·lacions del Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) seran l'escenari d'una variada programació que començarà amb una xarrada a càrrec del benicarlando Paco Vallés Marzal, que parlarà de la seua llarga experiència com a agricultor.

Després d'una pausa per a prendre café, arribarà el moment més espectacular de la jornada, a càrrec del xef del restaurant Cal Paradís de la Vall d'Alba, Miguel Barrera, l'únic de la província de Castelló reconegut amb una estrella Michelin. Barrera oferirà un espectacle culinari de cuina en directe amb la carxofa com a protagonista.

Les jornades les tancarà Hernán Serrat Miquel, de Cervezas Badum, amb una xarrada sobre la iniciativa emprenedora al voltant de la carxofa.