Mar Blava y San Rafael ganan el Concurso de los Pinxos de la Alcachofa
13/01/2026
Los establecimientos Mar Blava, Sant Gregori y La Caleta han sido los tres primeros en la modalidad de pinxo de autor, mientras que San Rafael, La Mar de Bo y Can Bolo han ganado en la categoría de pinxo tradicional.
La decimoquinta edición del Concurso de Pinxos de la Alcachofa ha reconocido, un año más, la creatividad y la originalidad de los bares, restaurantes y cafeterías que participan en las Jornadas del Pinxo, que empezaron el pasado viernes y se alargarán todavía hasta el 25 de enero.
El concurso ha contado con la participación de 11 establecimientos y un jurado de lujo formado por 3 chefs con Estrella Michelin: Miguel Barrera, del restaurante Cal Paradís de la Vall d'Alba; Rubén Miralles, del restaurante Rubén Miralles de Vinaròs; y Aitor López, chef del restaurante Citrus del Tancat de Codorniu, en Alcanar.
En cuanto a la modalidad de pinxos de autor, el ganador ha sido el restaurante Mar Blava, que renueva título por cuarto año consecutivo. El restaurante, con su cocinero Carlos Miralles Vericat al frente, ha ganado el concurso con el pinxo 'Alcachofa Ville-Bló', una reinterpretación del clásico huevo Villeroy, en este caso sustituyendo la bechamel que envuelve el huevo por una crema de alcachofa texturizada, con su empanado tradicional y posterior fritura. Acompañan al huevo un saltado de alcachofas, panceta curada en láminas, cremoso de anguila ahumada y unos puntos de pesto.
Sant Gregori y La Caleta han ganado el segundo y tercer premio respectivamente en la categoría de pinxos de autor.
En cuanto a la modalidad de pinxo tradicional, el ganador ha sido el restaurante San Rafael y su chef Iván Alemán, con el pinxo 'Fuego y brasa', una elaboración de alcachofa con aceite de brasa de kamado, cremoso de baldana caramel·litzada, emulsión de aceite de alcachofas a la brasa y crujiente de carbón. El pinxo emula el ambiente de la torrà popular de alcachofas, una de las citas más esperadas de la Fiesta de la Alcachofa.
El segundo y tercer premio de la categoría pinxos tradicionales han sido para los restaurantes La Mar de Bo y Can Bolo.
El acto, que se celebró anoche en el Edificio Gótico, contó con la presencia del alcalde, Juanma Cerdá, la concejala de Turismo, Inma Calvet, el concejal de Agricultura, Borja Castell, el presidente de la asociación Restauración Benicarló, Iván Alemán, y el presidente del Consejo Regulador de la DO Alcachofa de Benicarló, Víctor Morera.